Chăn nuôi an toàn dịch bệnh, sản phẩm sản xuất ra bảo đảm an toàn thực phẩm là một trong những tiêu chí quan trọng đã và đang được HTX chăn nuôi và dịch vụ thực phẩm sạch Tín Nhiệm (xã Đồng Sơn, TP Bắc Giang) áp dụng thực hiện để phát triển chăn nuôi lợn bền vững.

HTX chăn nuôi và dịch vụ thực phẩm sạch Tín Nhiệm được thành lập từ tháng 4 năm 2016, hiện gồm 07 thành viên là những hộ chăn nuôi lợn có qui mô từ 1- 5 nghìn con/ lứa tại huyện Yên Dũng, Tân Yên và Việt Yên.

Nhằm cho ra sản phẩm an toàn, chất lượng, hợp tác xã tổ chức chăn nuôi theo mô hình khép kín, quy trình chăn nuôi được bảo đảm từ chọn giống, chăm sóc cho đến giết mổ và chế biến; thức ăn sử dụng cho lợn được phối trộn từ khô lạc, khô cá... nhằm cung cấp đủ chất dinh dưỡng, quản lý được nguồn gốc và giảm giá thành. Bên cạnh đó, nhằm đảm bảo các điều kiện sản xuất HTX đã đầu tư hàng chục tỷ đồng xây dựng chuồng trại với hệ thống quạt làm mát, thông gió giúp cho lợn sinh trưởng phát triển tốt. Quy trình sản xuất của HTX đều có cán bộ thú y giám sát chặt chẽ từ lựa chọn con giống, thực hiện vệ sinh tiêu độc khử trùng, nguồn thức ăn sử dụng... đều được ghi chép để truy xuất nguồn gốc. Việc vệ sinh tắm cho lợn được thực hiện hàng ngày. Theo đó, toàn bộ chất thải được thu gom theo đường dẫn đến các hầm biogas để xử lý tạo môi trường thoáng sạch, hạn chế được các tác nhân gây bệnh giúp giảm thiểu được dịch bệnh trong chăn nuôi.

Ông Lưu Văn Nhiệm- Giám đốc HTX cho biết: "Sau 6 tháng nuôi lợn mới được xuất chuồng dài hơn so với phương pháp thông thường 2 tháng. Sản phẩm sản xuất ra được truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Toàn bộ từ khâu lựa chọn con giống, chăm sóc giết mổ đến bảo quản được thực hiện theo quy trình khép kín, an toàn sinh học nên được khách hàng đón nhận và tin dùng".

Cùng với sản xuất HTX cũng đầu tư xây dựng khu nhà giết mổ đảm bảo vệ sinh với dây chuyền giết mổ hiện đại gồm khu giết mổ phòng sạch, phòng mát để đóng gói sản phẩm, kho đông sản phẩm ở nhiệt độ từ -25 đến -28 độ C bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và giá trị dinh dưỡng. Hiện mỗi ngày HTX cung cấp ra thị trường từ 10- 15 tấn thịt lợn đã giết mổ, sơ chế theo đơn đặt hàng cho một số doanh nghiệp và hơn 20 trường học bán trú trong tỉnh... Ngoài ra, sản phẩm thịt lợn sạch của HTX cũng được tiêu thụ tại một số cửa hàng trên địa bàn thành phố và đưa vào hệ thống siêu thị Co.opmart.

Quy trình chăn nuôi khép kín đảm bảo an toàn dịch bệnh được HTX triển khai cho các hộ thành viên tuân thủ thực hiện. Vì vậy, HTX tham gia đề án "Xây dựng cơ sở an toàn dịch bệnh trên địa bàn tỉnh giai đoạn 2018- 2020" do Sở Nông nghiệp và PTNT triển khai để được cấp giấy chứng nhận theo quy định. Qua đó khẳng định chất lượng sản phẩm, tạo lòng tin và uy tín với người tiêu dùng. Hơn nữa, khi HTX là cơ sở an toàn dịch bệnh thì ngay cả khi địa phương công bố dịch bệnh trên đàn vật nuôi thì vẫn được phép vận chuyển động vật, sản phẩm động vật ra khỏi vùng dịch (theo quy định tại Thông tư số 07/2016/TT-BNNPTNT ngày 31/5/2016 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn quy định về phòng, chống dịch bệnh động vật trên cạn và theo hướng dẫn của cơ quan quản lý chuyên ngành thú y)...

Như vậy, với những quyền lợi khi được công nhận là cơ sở an toàn dịch bệnh, tin rằng sẽ giúp cho việc liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi lợn của HTX Tín Nhiệm ngày càng vươn xa và phát triển bền vững.

Bài, ảnh: Kim Lan