Bằng nguồn kinh phí sự nghiệp khoa học công nghệ năm 2018, Trạm Khuyến nông huyện Tân Yên đang thực hiện đề tài thử nghiệm nuôi cá chép, trắm giòn bằng đậu tằm trong ao tại xã An Dương. Tổng kinh phí thực hiện đề tài là hơn 125 triệu đồng, trong đó nhà nước hỗ trợ 33,5 triệu đồng, còn lại là đối ứng của người dân.

Mô hình được triển khai trong khoảng thời gian 07 tháng từ tháng 6/2018 - 12/2018 với quy mô 1.000 m2 tại 02 ao nuôi, trong đó ao 1 có diện tích 700 m2 nuôi bằng đậu tằm, ao 2 có diện tích 300 m2 nuôi bằng đậu tương. Hộ dân tham gia được hỗ trợ 30% giá giống cá chép, 30% giá giống cá trắm; 15% đậu tằm, đậu tương; 50% chế phẩm sinh học, thuốc xử lý môi trường, và tập huấn kỹ thuật. Đến thời điểm này, cá trắm được hơn 2 kg, cá chép được hơn 1 kg, cá sinh trưởng, phát triển bình thường, hộ dân đang tiến hành cho ăn đậu tằm, đậu tương.

Việc thử nghiệm nuôi cá chép giòn, trắm giòn trên địa bàn huyện nhằm nâng cao hiệu quả chăn nuôi, tạo ra sản phẩm cá chép giòn, trắm giòn đảm bảo chất lượng để cung cấp cho thị trường trong và ngoài huyện; đưa ra quy trình kỹ thuật nuôi cá trắm giòn, chép giòn bằng đậu tằm, đậu tương phù hợp trên địa bàn huyện Tân Yên để tuyên truyền, phổ biến, nhân rộng cho nhân dân. Theo đó để tăng độ ngon, giòn của cá chép, trắm thì trước khi thu hoạch khoảng 3 - 5 tháng, người nuôi cho cá ăn thêm hạt đậu tằm (còn gọi là đậu ván đỏ, đậu răng ngựa) giúp da, thịt cá trở nên săn chắc, khi ăn có độ giòn và hương vị đặc biệt.

Tin, ảnh: Nguyễn Khương