Sản phẩm ổi sạch Thu Quế vừa được vinh danh là sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu năm 2025 của tỉnh Bắc Ninh, đánh dấu một bước tiến quan trọng trong hành trình khẳng định thương hiệu nông sản sạch của địa phương. Thành quả này không chỉ thể hiện nỗ lực bền bỉ của người sản xuất trong việc giữ gìn chất lượng và an toàn thực phẩm, mà còn góp phần nâng cao vị thế nông sản Bắc Ninh trên thị trường.

Năm 2014, vợ chồng ông Trần Quang Quyền và bà Đỗ Thị Thảo ở Tổ dân phố Trại Ba, phường Phượng Sơn mạnh dạn cải tạo 3ha vườn đồi, đưa giống ổi Thái sần nhập từ Hưng Yên về trồng. Giống này sinh trưởng mạnh, ít sâu bệnh, quả to, vỏ mỏng, cùi dày và vị ngọt thanh. Đặc biệt, khi canh tác đúng kỹ thuật, ổi đạt độ giòn và hương thơm đặc trưng, không lẫn với ổi vùng khác.

Từng quả ổi đều được chăm sóc tỉ mỉ, tuân thủ quy trình kỹ thuật nghiêm ngặt. Nhờ đó, sản phẩm giữ được vị giòn, ngọt tự nhiên, đảm bảo an toàn sức khỏe người tiêu dùng, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường.

Ông Quyền chia sẻ, “Chăm sóc ổi chỉ vất vả lúc bọc quả, nhưng cũng không nặng nhọc, nhà tôi vừa làm vừa thuê thêm người. Cây ít sâu, quả thu đều quanh năm, mình làm sạch, người mua tin tưởng, thương lái tìm tận nơi”.

Năm 2024, sản phẩm Ổi sạch Thu Quế đạt chứng nhận OCOP 3 sao và đến năm 2025 tiếp tục được tỉnh Bắc Ninh tôn vinh là sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu. Thành công đó không chỉ là niềm tự hào của gia đình mà còn là minh chứng cho hướng đi đúng đắn: làm nông sản sạch, có truy xuất nguồn gốc rõ ràng, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong thời kỳ hội nhập.

Cây ổi trồng từ cành chiết, sau một năm bắt đầu ra quả, nhưng phải từ năm thứ ba trở lên mới cho quả chuẩn vị, cùi dày, ít hạt và ngọt đậm hơn. Để cây khoẻ và cho trái ngon, gia đình ông Quyền chỉ thu hoạch ba vụ chính mỗi năm, trong đó 3 tháng đầu năm dành cho cây nghỉ, giúp cây phục hồi dinh dưỡng, giảm áp lực ra hoa liên tục.

Để cho năng suất, chất lượng bền vững là phải để cây nghỉ. Nếu bắt cây ra quả quanh năm, chất lượng giảm, dễ thoái hoá. Cây khoẻ thì quả mới ngon, mới bán được giá. Hơn nữa, thời gian cây nghỉ, gia đình tôi lại thu hoạch búp ổi để làm trà, đa dạng sản phẩm, lại thêm thu nhập, bà Thảo chia sẻ.

Cây ổi từ năm thứ ba bắt đầu cho chất lượng tốt, cứ 3 tháng 1 vụ, cho sản lượng ổn định 50-60 tấn/năm. Với giá bán bình quân 25.000-30.000 đồng/kg, mỗi năm gia đình ông Quyền bà Thảo đạt doanh thu gần 1 tỷ đồng, trừ mọi chi phí lợi nhuận khoảng 500-600 triệu đồng/năm.

Không chỉ năng suất cao, Ôi sạch Thu Quế còn nổi bật bởi chất lượng kiểm nghiệm an toàn tuyệt đối: không dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, không có kim loại nặng, các chỉ tiêu vi sinh đều đạt chuẩn. Song song, gia đình ông Quyền còn tự công bố sản phẩm, xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc. Mỗi lô hàng có mã định danh cụ thể theo ngày và hộ sản xuất, để bảo đảm minh bạch và dễ kiểm soát chất lượng.

Nhờ đó, Ổi sạch Thu Quế được thị trường trong và ngoài tỉnh ưa chuộng, thường xuyên cung cấp cho thương lái, cơ quan, siêu thị và chuỗi nông sản an toàn.

Ngoài sản phẩm quả ổi tươi, gia đình ông Quyền đang làm hồ sơ phát triển dòng “Trà búp ổi Thu Quế” - chế biến từ búp ổi non, sấy thủ công, hương thơm thanh dịu, được thị trường đón nhận như một món quà quê tinh tế. “Trà búp ổi là hướng đi mới. Mình tận dụng lá non, vừa có thêm sản phẩm, vừa lan tỏa mô hình nông nghiệp xanh”, bà Thảo chia sẻ thêm.

Với cách làm bài bản, khoa học, ổi sạch Thu Quế được vinh danh là sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu năm 2025 của tỉnh Bắc Ninh không chỉ khẳng định chất lượng vượt trội của sản phẩm mà còn là động lực để tiếp tục đổi mới, nâng cao quy trình sản xuất, góp phần đưa nông sản Bắc Ninh vươn xa hơn thị trường. Ổi sạch Thu Quế xứng đáng trở thành niềm tự hào của địa phương và là lựa chọn tin cậy cho người tiêu dùng.